Els 3 porquets (Barcelona) se abrió hace 3 años de la mano de los hijos del dueño de Can Pineda, situado en la acera de enfrente.
Xavier Jovells y Marc Cuenca vieron claro que debían seguir con la misma exigencia con la que su padre llevó el restaurante Can Pineda a lo mas alto, gastronómicamente hablando, de la Ciudad Condal.
Mantenieron los platos que hicieron famoso a su padre y que vieron prepararse y emplatarse toda su infancia, tales como las albóndigas con moixardons, el pisto o la trufa blanca de temporada.
Pero eran conscientes de la situación del mercado y de su público objetivo así que decidieron dar la mejor materia prima a un menor precio y en formato "tapa", con lo que su éxito estaba prácticamente asegurado.
En los 3 porquets podeis encontrar platos como:
-croquetas de ceps
-berberechos de Ramón Peña
-revuelto de rossinyols y ajos tiernos
-puré de patata con trufa blanca
-callos(los mejores de Barcelona)
Cuentan también con una excelente carta de vinos en la que puedes encontrar desde un Pago de Carrovejas hasta un vino del priorat que Marc te recomienda por su excelente relación calidad/precio.
Lo dicho YOUTUBEMANÍACOS, recomiendo fervientemente este lugar para los amantes del buen vino y de la AUTENTICA comida de mercado.
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